Qu'est-ce que poudre de salep ?

La poudre de salep est une poudre obtenue à partir des racines de certaines orchidées. Traditionnellement utilisée dans la cuisine du Moyen-Orient, elle est principalement utilisée pour épaissir les desserts, en particulier la boisson turque appelée Sahleb.

La poudre de salep est riche en nutriments tels que les glucides, les protéines, les vitamines B et les minéraux tels que le fer, le calcium et le potassium. Elle est également connue pour avoir des propriétés aphrodisiaques et énergisantes.

Cependant, certains types d'orchidées utilisées pour fabriquer la poudre de salep sont menacés d'extinction en raison de la surconsommation de cette poudre. Il est donc important d'acheter de la poudre de salep issue de sources durables pour protéger les orchidées et leur habitat naturel.